Texto: Ricardo Neto & Neisy Sacramento ** Foto: Cristiano Dondo
São-Tomé, 27 Fev. (São-Tomé) – Cerca de trinta vendedoras, “palaiês” de peixe da capital são-tomense, frequentaram esta manhã uma sessão de formação sobre tratamento e comercialização do pescado, numa iniciativa da ONG MARAPA, em parceria com PRIASA, anunciou hoje o director das operações gerais da MARAPA, Jorge Carvalho.
Jorge Carvalho disse a formação visa sensibilizar e transmitir as palaiês de peixes “boas praticas de comercialização e tratamento do pescado” proporcionando a “venda de peixe com qualidade ao consumidor” ao abrigo do acordo estabelecido entre a ONG Marapa, ( Mar Ambiente e Pesca Artesanal), e PRIASA, (Projecto de Reabilitação de Infraestrutura de Apoio a Segurança Alimentar), visando a garantia da segurança alimentar no arquipélago.
“ Tudo para melhorar a qualidade da venda de peixe, a comercialização e tratamento nos mercados de modo que palaiê ganhe mais dinheiro, e sem comprometer a saúde dos consumidores” – disse o director das operações gerais do MARAPA.
Um das participantes, Milú de Sousa de 41 anos de idade, há 20 anos na venda de peixe disse ter aprendido “muitas coisas novas” nesta sessão de formação do Marapa, tendo sublinhado que “ todas as palaiês de peixes deveriam ter acesso a esta formação” sobre tratamento do pescado para uma “venda saudável” para ambas as partes.
Dentre as técnicas de tratamento de acordo com a orientadora da formação, Danilsa Cunha Almeida, foram ainda transmitidas técnicas de conservação a fresco, salga, secagem e fumagem de peixe numa perpectiva de comercialização com qualidade. Fim/RN
